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炸鸡锁骨 学习内容
炸鸡锁骨培训
培训种类
★麻辣味★香辣味★黑椒味
技术培训
1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。
培训时间
第1天9:00-12:00——理论学习 认识炸鸡锁骨所过设备和器具的认识与使用维修,讲述炸鸡锁骨来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——炸鸡锁骨培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成炸鸡锁骨制作:
①鸡锁骨的腌制
②各种鸡锁骨腌料配比
③腌制时间过程
④裹面糊的配料指导
⑤炸制的时间
第3天——学员自己练习
《学员新手开店手册》,颁发食尚香结业证书。