台湾饭团 学习内容

台湾饭团培训

培训种类
      雪菜饭团★传统饭团★金玉饭团★榨菜肉丝饭团★招牌饭团★老北京饭团★肉松饭团★火腿饭团★腊肠饭团
技术培训
     1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
     2、店面的选址
     3、店面装修与设计
     4、店内设备的准备与应用
     5、菜单的定价参考
     6、收银、接待顾客的方法
     7、开业的促销活动和后期营销技巧
     8、原材料的选择，采购，成本，预算。
培训时间
    第1天9:00-12:00——理论学习     讲述台湾饭团的背景来源及发展史。
    第1天13:00-17:00——台湾饭团培训示范指导
    1、师傅按照配方单现场示范。 
    2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成台湾饭团制作：
    （1）米的选材与处理
    （2）饭团的加工
    （3）各种馅料的处理
    （4）饭团的手法
    第2天——学员自己练习
    毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。